今日は錦玉羹（きんぎょくかん）、水羊羹（みずようかん）を作りましたよ！
今回は『寒天』について知る授業となりました(*^_^*)
寒天はみなさん知っている通りゼリーなどでよく見かける材料ですよね？
ユマニテクスイーツ学生は材料の特性ももちろん勉強していきますよ！
寒天はどうしたら固まるのか！
使用する上で注意点はなにか！
なんてことを説明してから授業をしています！
今回は『寒天』について知る授業となりました(*^_^*)
寒天はみなさん知っている通りゼリーなどでよく見かける材料ですよね？
ユマニテクスイーツ学生は材料の特性ももちろん勉強していきますよ！
寒天はどうしたら固まるのか！
使用する上で注意点はなにか！
なんてことを説明してから授業をしています！
透き通るような錦玉羹は見た目も夏にぴったり(*'▽')
羊羹の漢字はなぜ『羊』と『羹』なのか！
そんなことも歴史を知ることでスッキリしましたね( *´艸｀)
技術はもちろん、歴史や知識を身に付けた職人へと成長していきましょう。
製菓製パン本科教員YAMAHA
羊羹の漢字はなぜ『羊』と『羹』なのか！
そんなことも歴史を知ることでスッキリしましたね( *´艸｀)
技術はもちろん、歴史や知識を身に付けた職人へと成長していきましょう。
製菓製パン本科教員YAMAHA