学校の教育理念・方針、それに基づく人物像、入学試験の評価・選考基準を明確にし、あらかじめ入学者に伝達し、相互理解による入学試験を行うための基準軸となるもの。

専門技術と知識を学び、社会性を身につけていきたいと考える人。「豊かな人間性」「確かな技術」を身につけるための基礎として、意欲や適性、将来の目標等を重視します。これらを捉えるために、選考における評価基準の主なものを以下にあげます。

• 本校の教育方針や教育内容を理解し、本校で学びたい気持ちがあるか。
• 希望学科に関する職業を理解し、本校で学びたい気持ちがあるか。
• 目標達成のために、粘り強く努力し、やり遂げる気持ちがあるか。
• 卒業後の進路、将来について考えているか。

ディプロマポリシー達成のために、どのような教育課程を編成し、どのような教育内容・方法を実施し、学修成果を評価するのかを定める基本的な方針。

製菓衛生師法施行規則、調理師法施行規則に基づき、体系的に学修できるよう講義、実習科目を配置する。製菓製パン本科と調理師専科は「職業実践専門課程」の認定を受けており、職業に必要な実践的かつ専門的な能力を育成することを目的として、企業等と連携し、実務に関する知識、技術及び技能について組織的な教育を行う。
授業計画書(シラバス)については、授業概要、授業終了時の到達目標、毎回の授業テーマなどを記載しており、入学年度に学生に配布し、積極的に活用するように指示している。なお、公表・更新については、原則として毎年度5月に行う。

本校の教育理念に基づき、どのような力を身につけた者に卒業を認めるのかを定める基本的な方針であり、学生の学修成果の目標となるもの。

カリキュラムポリシーに沿って設定した全ての科目を修得し、学則及び卒業判定規程にある下記の卒業要件を満たした者に専門士の称号を授与する。

• 製菓、調理業務を行うにふさわしい知識、技術及び人格を備えていること。
• 本校の定める全ての授業科目、及び実習の出席率を満たしていること。
• 授業料等学納金が完納されていること。
• 成績評価が認定要件を満たしていること。