こんにちは！ノーダです🌞
今回は「基礎練習会」についてご紹介いたします🙌
基礎練習会とは、
授業が終わった放課後の時間などを使い
自分が苦手だな、練習したいなと思った
「技術」を集中的に学べる時間です☆
自由参加にはなりますが、毎月
多くの学生さんが参加しています！
基礎練習会では製パン、洋菓子の様々な技術を練習できますが
今回は、
洋菓子技術の一つであるナッぺの練習会についてご紹介いたします👆
ナッぺとはケーキの表面などにクリームなどを均一に塗り広げる作業のことを言います。
パティシエにとって基礎的な技術であり、とても難しい作業です☝️
授業と同様、先生に近くで見てもらいながら練習するので
不安な所はすぐに相談し、解決できます！
友達同士でもアドバイスし合っている光景が見られました♪
このように授業が終わってからの時間も有効活用し、
常に技術向上のために励む学生さんをこれからもサポートしていきます！🫡
まだまだ成長途中！これからも沢山練習して、上達していきましょう！
製菓製パン本科教員 ノーダ
