みなさんこんにちは！ばんばん♪です🙌
専任教員による洋菓子実習の様子はどんな感じなんでしょう。
ということで、今回はビスキュイロール（ロールケーキ）とカトルカール（パウンドケーキ）の2種類！
課題はロールケーキの巻き方の復習です😊
カトルカールとは、、、
「パウンドケーキ」のことで、それをフランス語でカトルカールといいます。
バターの固さ、次に加えていく卵の温度、加えるときの量など
たくさんポイントがあるんですよ😌
それでは次回も
お楽しみにお待ちください🌙
製菓製パン本科教員 ばんばん♪