みなさんこんにちは。
ふっきー です。
1年生洋菓子実習 の様子をお届けします。
今回の実習内容は、皆さんも家で作ったことがあるかな？
そう「クッキー」でした！
シュガーバッター法
という方法で仕込みをしていきます。
バターを使用していきます。
バターと砂糖をしっかり すり混ぜる ことで
次の工程で分離しにくくなります。
卵は冷蔵ではなく 常温 のものを使用し、数回に分けて入れていきます。
このように、材料の入れ方1つでも注意をする点がたくさんありますね😌
作り方や絞り方、成型の仕方で様々な種類のものができますので
皆さんも作ってみてください。
明日は２年生が行う「店舗販売実践」があります。
皆様のお越しをお待ちしております！
以上 ふっきー がお届けしました。
