2年生の「高度調理実習」の様子を紹介します🔪
講師としてＡＮＡクラウンプラザホテルグランコート名古屋より
洋食シェフの恒川先生に来校して頂きました。
実習献立は
「鶏胸肉のファルス モリーユ茸ソース」
「グリーンピースのポタージュ」です。
ポタージュには「グリーンピースのシュークリーム」を添えました！！
料理でも製菓の技術が活きてます✨
ファルスを焼き上げたらオーブンへ🔥🔥🔥
盛り付けも丁寧に！！
ソースはモリーユ茸と鶏の旨味が詰まった濃厚なソースです。
見た目もキレイな料理が完成しました✨
恒川先生、ありがとうございました🔪