こんにちは、いわさん🐼です
夏休み期間中のユマニテクスイーツですが
先日実習室から何やら声が聞こえたので
覗いてみると・・・
浅井先生と吹原先生が
シュクレ生地を伸ばしてくれていました🎵
こちらの 「 リバースシーター 」を使用すると
薄い生地も簡単にレバーとボタンを押すだけで
伸ばすことができます
リバースシーターは
洋菓子だとクッキー生地、パイ生地
パンだとクロワッサンで使用する事が多いです🍞
もちろん手で伸ばすことも可能ですが
このような機材を使用することで
仕事の効率もアップ🌟しますよね
今後もユマニテクスイーツの機材
たくさんご紹介していくので
皆さんお楽しみに🏝️
製菓製パン本科教員 いわさん🐼
