調理師専科1年生、初めての中国料理実習を紹介します☆
講師は㈱シャインズ 中国料理「豊永」 料理長 遠藤桂司先生です。
初回ということで、大根とキュウリを使って切り方を習いました。
中華包丁は初めて使う学生が多く、扱いが難しいですが遠藤先生が丁寧に教えてくれます🔪
豆板醤やニンニク、干海老を炒めて調味料を作ります。
中華鍋を使うのも初めてです。
重い……、けど頑張ります💦
出来上がったのは「刀拍黄瓜（たたき胡瓜の豆板醤和え）」です🥒
遠藤先生、今後も技術向上に向けてご指導宜しくお願い致します。
調理師専科教員 コッくん♪
