もう9月も終わりですね！
台風や寒くなってくる季節ですのでみなさん体調には気を付けてくださいね！

今日は2年生の授業のご紹介です！
愛知県は長久手市、名古屋市千種区、名古屋市中区にまたがる名店
「PÂTISSERIE PIERRE PRÉCIEUSE（パティスリー ピエール・プレシュウズ）」
のオーナーパティエ　寺島直哉シェフにお越しいただきました(^^)
寺島シェフは国内はもちろん渡仏もして洋菓子を学び、お店を開業されたんです！
今は3店舗を構えるオーナーですべての店舗の管理もされています。

授業で作っていただくのは実際にお店に並んでいるケーキばかり！
お店ならではの「こだわり」と「作りたいお菓子のイメージ」を、
ユマ学生たちにもしっかりと教えていただいてきました！

寺島シェフ、ありがとうございました。


製菓製パン教員　YAMAHA