洋菓子の工芸菓子の１つ、マジパン細工。
アーモンドと砂糖ででできている「マジパンペースト」を使って
作る、なんとも愛らしい表情が特徴の細工です。
アーモンドと砂糖ででできている「マジパンペースト」を使って
作る、なんとも愛らしい表情が特徴の細工です。
この愛らしいマジパン細工を教えてくださったのは、
愛知県岩倉市の名店、プチアマンドの中村洋一シェフです。
中村シェフの受賞歴
（プチアマンドＨＰより）
１９９６年
神戸クリスマスケーキコンテスト
最優秀賞
１９９７年
中部洋菓子技術コンテスト大会
優秀賞
２００６年
中部洋菓子技術コンテスト大会
最優秀賞
２００８年
中部洋菓子技術コンテスト大会
愛知県知事賞
愛知県岩倉市の名店、プチアマンドの中村洋一シェフです。
中村シェフの受賞歴
（プチアマンドＨＰより）
１９９６年
神戸クリスマスケーキコンテスト
最優秀賞
１９９７年
中部洋菓子技術コンテスト大会
優秀賞
２００６年
中部洋菓子技術コンテスト大会
最優秀賞
２００８年
中部洋菓子技術コンテスト大会
愛知県知事賞
今回も、熱心に未来の巨匠の卵たちに愛らしいマジパン細工を
丁寧に教えて頂きました。
中村シェフ、いつもありがとうございます。
製菓製パン本科教員 ＧＴＯ
丁寧に教えて頂きました。
中村シェフ、いつもありがとうございます。
製菓製パン本科教員 ＧＴＯ